Tajine de poulet aux olives. Tajine de poulet aux olives à la marocaine. Incorporez l'ail haché, parsemez d'épices et ajoutez les citrons confits coupés en deux. Incorporez les olives, versez le jus du citron pressé.
Il est plus susceptible d'être accompagné de plusieurs autres aliments de votre choix. Il est accompagné d'un couscous, d'un bon pain marocain, de riz ou de pommes de terre cuites à l'eau ou à l'or. Le tajine de poulet aux olives est à servir très chaud. You can cook Tajine de poulet aux olives using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tajine de poulet aux olives
- Prepare 600 g of pommes de terre.
- Prepare 1 of poivron rouge.
- You need 3 of oignons.
- Prepare 4 gousses of d’ail.
- You need 4 of cuisses de poulet.
- It's 1 of peu de gingembre frais selon le goût.
- Prepare 2 of cas de paprika.
- You need 1 of cas de curcuma.
- It's 1 of citron jaune.
- You need of Persil.
- It's 150 g of d’Olives.
- You need 2 of cas de sucre roux.
- You need 4 of cas de miel.
- Prepare of Poivre.
- You need of Sel.
Versez l'huile d'olive par dessus, puis ajoutez le safran, le curcuma, le paprika en poudre et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts, puis retournez plusieurs fois les pilons de poulet dans le plat. Couvrez le plat à tajine avec le couvercle et placez-le au frais. Dans une cocotte ou un tajine, chauffer l'huile d'olive et le smen, faire suer les oignons coupés en lamelles Ajouter le poulet et bien dorer de chaque côté le poulet Ajoutez les épices (poivre, gingembre moulu, curcuma, sel, cannelle en bâton, ou en poudre) et l'ail râpé Le Tajine désigne une préparation culinaire d'Afrique du Nord-Ouest, et que l'on cuit à l'étoufé dans l'ustensile du même nom.
Tajine de poulet aux olives instructions
- Éplucher et couper vos pommes de terres en quartiers. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver..
- Hacher l’oignon avec l’ail et le gingembre..
- Laver, épépiner et couper le poivron en cubes..
- Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile et faire revenir le mélange avec l’oignon. Ajouter le sucre, le miel et les cuisses de poulet..
- Faire dorer le tout. Ajouter les épices, recouvrir d’eau à hauteur..
- Et faire cuire à couvert 20 minutes..
- Ajouter les olives, les poivrons et le jus 1/2 citron. Laisser cuire à nouveau 5 minutes..
- Lorsque les pommes de terres sont refroidis, y ajouter du persil ciselé avec de l’huile d’olives et mélanger..
- Servir dans un plat à tajine avec les pommes de terres..
Cette recette de tajine de poulet aux olives est un grand classique de la cuisine Marocaine, il est classé la-bas dans les tajines dits « classique » car on n'a pas besoin de célébrer quelque chose pour le préparer et il s'agit sans doute de l'un des tajines les plus connus et les plus appréciés. Un tajine plein d'épices, réalisé avec les légumes du panier bio du jardin pour ail, courgette, aubergine et carottes. Un bonheur apprécié par tous et un régal pour les sens ! Eplucher et dégermer les gousses d'ail. Déposer les cuisses, les blancs (coupés en deux), les foies poulet, et la moitié de l'ail dans un plat, réserver.